Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Pittige kip Kharcho-soep

Pittige kip Kharcho-soep

0
1494
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 36,6 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 1,5 gram.
Vetten * 2 gr.
Koolhydraten* 6,1 gram
* per 100gr. Product
Pittige kip Kharcho-soep
Inhoud

Ik ben dol op zelfgemaakte voorgerechten en kook ze vaak in het koude seizoen. Vandaag wil ik mijn kenmerkende soep delen. Pittige kipkharcho zal je perfect verwarmen en verzadigen op een bewolkte winter- of herfstdag. Bereid zo'n soep voor je zelfgemaakte voor de lunch, en niemand zal onverschillig blijven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 16
Was de wortelen en schil ze met een dunschiller, snijd ze in grote cirkels. Pel de uien, spoel ze af en halveer ze. Giet kokend water over het laurierblad.
stap 2 van de 16
Was het kippenvlees goed, snijd het in stukken van dezelfde grootte. Verwijder indien nodig de huid.
stap 3 van de 16
Doe de gewassen kip in een pan. Vul met koud water. Voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, voorbereide wortelen en uien toe. Zout. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook, verwijder regelmatig het resulterende schuim met een schuimspaan. Zet het vuur lager en laat de kip 20-30 minuten sudderen.
stap 4 van de 16
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Verhit de pan goed op hoog vuur, voeg een beetje plantaardige olie toe, leg de gesnipperde uien en bak tot ze zacht zijn.
stap 5 van de 16
Pel de knoflook, spoel af, hak met een scherp mes. Doe de knoflook in een vijzel, voeg korianderzaad, komijn en hop-suneli toe.
stap 6 van de 16
Wrijf de kruiden goed tot een gladde massa zodat ze volledig opengaan.
stap 7 van de 16
Voeg de benodigde hoeveelheid tomatenpuree toe aan de gebakken uien.
stap 8 van de 16
Roer goed en kook ongeveer 5 minuten op laag vuur.
stap 9 van de 16
Haal de gekookte kip, evenals de groenten en kruiden uit de bouillon.
stap 10 van de 16
Voeg frituren toe aan kippenbouillon.
stap 11 van de 16
Meet de benodigde hoeveelheid rijst af, spoel deze meerdere keren onder koud water tot helder water om overtollig zetmeel te verwijderen. Voeg de gewassen rijst toe aan de bouillon, breng op smaak met zout, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10-15 minuten.
stap 12 van de 16
Scheid het kippenvlees van de botten, hak het fijn en doe het bij de bouillon.
stap 13 van de 16
Stuur dan zwarte peper en kruiden in een vijzel fijngestampt naar de pan.
stap 14 van de 16
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid adjika toe.
stap 15 van de 16
Spoel de koriandergroenten af ​​in koud water, droog overtollig vocht af, hak ze fijn met een scherp mes en voeg toe aan de pan. Laat wat groen over voor decoratie. Breng de kharcho aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Dek af en laat 15 minuten staan.
stap 16 van de 16
Serveer pittige aromatische kipkharcho in porties op tafel, bestrooi met koriander erover.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *