Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tweede gangen recepten
  3. ➠ Tweede gangen voor elke dag
  4. ➠ Groentestoofpot met ei

Groentestoofpot met ei

0
1138
Keuken Frans
Calorie-inhoud 46,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 2,5 gram.
Vetten * 4,8 gram.
Koolhydraten* 4,7 gram.
* per 100gr. Product
Groentestoofpot met ei
Inhoud

Gestoofde groenten met een ei zijn een uitstekend stevig en tegelijkertijd licht ontbijt. Het gerecht wordt eenvoudig bereid uit de meest voorkomende producten. Let op deze stoofpotoptie. Serveer warm of als koude snack op een sneetje brood.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Was de groenten goed en droog ze af met keukenpapier.
stap 2 van de 8
Snijd de staart van de aubergine, snijd deze in de lengte in 2 delen en snijd in halve cirkels van niet meer dan 1 cm dik.Doe de aubergine in een kom, bestrooi met zout en laat 30 minuten staan, spoel af en knijp een beetje uit met jouw handen.
stap 3 van de 8
Haal intussen de schil van de ui en snijd in halve ringen. Verwijder het klokhuis en de zaadjes van de paprika en snij in reepjes. Schil de wortels, spoel ze af en snijd ze in cirkels, groot - in halve cirkels. Giet olie in een pan en verwarm deze. Voeg de ui toe en bak op laag vuur goudbruin, af en toe roeren.
stap 4 van de 8
Doe de auberginestukjes in een pan en bak ze al roerend door het mengsel. Wanneer de aubergines gebakken zijn, doe de rest van de voorbereide groenten in de container, roer en laat 5 minuten sudderen.
stap 5 van de 8
Verwijder voor tomaten het steelbevestigingspunt en snij in halve cirkels. Stuur de tomaten om te stoven met de rest van de ingrediënten, ze zullen sap aan het gerecht toevoegen. Roer de groenten om en kook afgedekt 15 minuten op laag vuur.
stap 6 van de 8
Was en schud het resterende water van de greens. Pel en spoel de knoflook. Hak ze fijn met een mes. Giet zout naar smaak in een pan en voeg kruiden met knoflook en specerijen toe. Roer en laat een paar minuten sudderen, afgedekt.
stap 7 van de 8
Breek de eieren in een aparte kom, voeg een beetje zout toe en klop een beetje los met een vork.
stap 8 van de 8
Verhoog het vuur tot medium, voeg de eiermassa toe en roer de groenten snel. Zodra het ei grijpt, kun je het vuur uitzetten en de stoofpot op de borden zetten.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *