Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Kippenleverlevercake met champignons

Kippenleverlevercake met champignons

0
568
Keuken Europese
Calorie-inhoud 221,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 13,5 gram
Vetten * 13,5 gram
Koolhydraten* 17,5 gram
* per 100gr. Product
Kippenleverlevercake met champignons
Inhoud

Je krijgt een versie van de klassieke levercake met kippenlever met champignons aangeboden. Deze cake hoort niet bij een toetje, maar je krijgt wel een zelfstandig tweede gerecht en een hartige snack. Voeg gekookte eieren en geraspte kaas toe aan de laag voor deze cake.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel de kippenlever af en verwijder overtollig vocht met servetten. Maal vervolgens de lever met een blender of vleesmolen. Klop 2 eieren door het gehakt, voeg de benodigde hoeveelheid bloem en zout naar wens toe. Meng het gehakt goed met een lepel.
stap 2 van de 6
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de gehaktpannenkoekjes erop. Giet het deeg met een pollepel en verdeel het gelijkmatig over de pan. Bak de pannenkoeken 3-4 minuten aan elke kant en afgedekt.
stap 3 van de 6
Schil en snijd de ui in dunne halve ringen. Spoel verse champignons, droog ze af met servetten en snijd ze in dunne plakjes. Bak in een andere koekenpan de gesnipperde ui tot ze transparant is, voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens een beetje zout toe aan de champignons en laat afkoelen.
stap 4 van de 6
Kook 2 hardgekookte eieren. Rasp een stuk kaas op een grove rasp. Leg op een vlakke plaat voor het samenstellen van een cake alle leverpannenkoeken een voor een en smeer elke pannenkoek in met mayonaise.
stap 5 van de 6
Leg op een laag mayonaise afwisselend geraspte kaas op de eerste pannenkoek en champignons gebakken met uien op de andere. Vet ook de laag champignons in met mayonaise. Verzamel op deze manier de hele cake.
stap 6 van de 6
Besmeer de laatste bovenste pannenkoek en zijkanten van de cake met mayonaise en bestrooi met gehakte dooiers van twee eieren. Laat de cake een uur trekken en kan worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *