huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Klassiek recept voor levercake

Klassiek recept voor levercake

1275

Keuken Europese

Calorie-inhoud 174,7 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 12 u.

Eiwitten * 7,6 gram.

Vetten * 11,5 gram

Koolhydraten* 15,1 gram

Inhoud

Levercake hoeft niet in de oven gebakken te worden. Dit is een stevig gerecht met een interessante presentatie. In de klassieke versie worden gebakken uien en wortelen en mayonaise-knoflookdressing gebruikt voor de laag tussen de levercakes.

Ingrediënten

Kookproces

Was de lever, droog en hak of maal fijn met een blender.

Klop een ei in de lever, voeg zure room, bloem, zout en peper toe, kneed een dik deeg. Bak leverpannenkoekjes aan beide kanten in een kleine pan.

Snijd voor de vulling de ui fijn en rasp de wortelen. Bak groenten in een koekenpan tot ze gaar zijn. Was de greens en hak ze fijn met een mes. Meng in een aparte container de gehakte knoflook en mayonaise.

Verzamel de taart. Leg een leverpannenkoek op een platte schaal, bestrijk deze met mayonaise-knoflookdressing, leg de ui en wortelgebraad erop, bestrooi met kruiden, dek af met de volgende pannenkoek en ga door tot de pannenkoeken en vulling op zijn. De bovenste pannenkoek kan naar wens worden versierd met kruiden of verse groenten. Zet de cake 8-12 uur in de koelkast om goed te laten weken.

Eet smakelijk!