Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Taarten
  3. ➠ Bevroren bosbessentaart
  4. ➠ Bevroren zwarte bessen shortcake

Bevroren zwarte bessen shortcake

0
1691
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 150,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 100 minuten
Eiwitten * 6,2 gram.
Vetten * 6 gr.
Koolhydraten* 24,4 gram
* per 100gr. Product
Bevroren zwarte bessen shortcake
Inhoud

Taart met zanddeeg en bevroren krenten kan het hele jaar door worden gekookt als heerlijk zelfgemaakt gebak voor thee en zelfs voor een feestelijke tafel. Het kruimeldeeg is dicht en niet verzadigd met bessensap, waardoor de cake mooi gesneden is, alleen is het wenselijk om er snel mee te werken, anders verliest het zijn kruimeldeeg en wordt het taai. Kneed het deeg beter met een keukenmachine, maar je kunt ook een garde gebruiken. Ontdooi de krenten van tevoren en laat al het sap uitlekken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Bewaar de boter een tijdje op huistemperatuur, zodat deze zacht wordt en gemakkelijk met een lepel fijngemalen kan worden.
stap 2 van de 9
Doe de boter in een keukenmachinekom of een kom voor het kneden van deeg, voeg de hoeveelheid suiker toe die in het recept staat aangegeven en klop tot een luchtige room is verkregen. Klop in een keukenmachine eerst op lage snelheid en vervolgens op maximale snelheid.
stap 3 van de 9
Voeg vervolgens één voor één kippeneieren toe aan deze massa en blijf kloppen tot de massa homogeen is.
stap 4 van de 9
Giet de op een zeef gezeefde bloem bij het ei-oliemengsel en kneed het deeg snel (in een keukenmachine op minimale snelheid) zodat het net een bal vormt, anders wordt het ruw.
stap 5 van de 9
Leg het deeg vervolgens op een met bloem bestoven aanrecht, kneed een beetje met je handen, rol het in een broodje en druk het vervolgens plat tot een schijf. Wikkel het deeg in een stuk huishoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast. Het deeg dat op deze manier is gemengd, kan een dag in de koelkast worden bewaard.
stap 6 van de 9
Na deze tijd kun je beginnen met het bakken van de cake. Doe ontdooide bessen in een aparte kom, voeg zetmeel en suiker toe en roer met een lepel zodat het zetmeel de bessen volledig bedekt.
stap 7 van de 9
Rol het afgekoelde deeg tussen twee vellen papier tot planken van maximaal 4 mm dik en de grootte van je ovenschaal.
stap 8 van de 9
Breng deze laag vervolgens voorzichtig over op een bakplaat of in een vorm. Leg de voorbereide krenten in een gelijkmatige laag op het deeg. Zet de randen van het deeg een beetje vast met je handen en vorm de zijkanten. Bak de taart in een op 180°C voorverwarmde oven 35 minuten goudbruin.
stap 9 van de 9
Zorg ervoor dat de gebakken zanddeegtaart met bevroren krenten wordt afgekoeld en pas daarna in stukjes wordt gesneden en geserveerd.
Lekker en succesvol bakken!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *