Bladerdeeg aardbeien-bananentaart

Bladerdeeg wordt diepgevroren verkocht en bewaard. Voordat de cake wordt klaargemaakt, moet deze worden ontdooid, zodat deze zijn plasticiteit en zachtheid terugkrijgt. Bestrooi het werkblad met bloem en leg er een laag ontdooid deeg op. We rollen het een beetje uit met een deegroller zodat de dikte van de laag vier tot vijf millimeter is. Knip een cirkel van de gewenste grootte uit, rekening houdend met het feit dat de randen van het deeg meer moeten worden gebogen. Om de cirkel gelijkmatig te maken, gebruikt u een bord als sjabloon, legt u deze op het deeg en snijdt u het uitstekende deeg af. Bedek de bakplaat met perkament en leg er meteen de resulterende bladerdeegcirkel op.

Was de aardbeien en spreid ze uit op een handdoek zodat de bessen goed drogen. Als de aardbeien zijn ontdooid, zorg er dan voor dat u al het overtollige sap afvoert. Schil de banaan en snijd hem in cirkels. Leg een laag bananencirkels op de deegcirkel, leg aardbeien erop, eerder in stukjes gesneden. Verdeel de kristalsuiker over de aardbeien.

Bestrooi de aardbeien vervolgens met maïzena - dit bindt in en houdt het bessensap tijdens het bakken vrij in de vulling, zodat het deeg niet nat wordt.

Buig de randen van het deeg omhoog zodat de vulling rondom de omtrek sluit. We knijpen de vouwen zodat het deeg niet opengaat tijdens het bakken.

Breek het ei in een apart klein bakje en schud goed met een vork en een snufje kristalsuiker. Smeer de randen van de cake met het resulterende mengsel met een siliconenborstel. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We plaatsen een bakplaat met een gevormde taart op het middelste niveau van een al hete oven en bakken het product twintig tot vijfentwintig minuten, tot een mooie korst bruin is.

We halen de afgewerkte cake uit de oven en laten hem afkoelen. We brengen de gebakjes over naar een gerecht en serveren warm of koud. De taart is erg sappig en aromatisch.