Kalkoen dij pilaf
0
566
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
133,3 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
6,9 gram.
Vetten *
7,9 gram.
Koolhydraten*
29 gr.
Kalkoenvlees is het op één na populairste na kip, en het komt van kalkoendijen, bijzonder mals en sappig in alle gerechten. Pilaf van de dij van deze vogel is geen uitzondering, bovendien zal het ook dieet zijn, omdat de kalkoen bijna geen vet bevat. Je kunt pilaf koken in een ketel of een steelpan met een dikke bodem, want een groot aantal porties passen gewoon niet in een multicooker.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel het vlees van de kalkoendij af, droog het af met een handdoek en snij in plakken van maximaal 2 cm dik Schil de uien, knoflook en wortelen en snijd ze in stukken van elke gewenste grootte en vorm. Laat de bieslook heel. Om de ingrediënten te bakken, neem je twee koekenpannen, verhit je de plantaardige olie er goed in en bak je de groenten in de ene, en bak je de kalkoenstukjes in porties in de andere.
Breng vervolgens de gefrituurde groenten en kalkoen over naar een pilafschotel - een ketel of een grote pan met een dikke bodem. Voeg vervolgens alle in het recept aangegeven kruiden en zout toe aan de gefrituurde ingrediënten, meng en vul ze met water 2 cm boven het vleesniveau. Dek de borden dan niet helemaal af en laat de zirvak (vlees gebakken met groenten) op laag vuur 35-40 minuten sudderen vanaf het begin van de kook.
Steek vervolgens de knoflookteentjes in de rijst. Voeg heet water toe aan de pilaf zodat deze de rijst maar een klein beetje bedekt. Giet water beetje bij beetje en per lepel, zodat er geen "gaten" in de pilaf ontstaan. Ga door met het sudderen van de pilaf voor nog eens 15-20 minuten, totdat de rijst alle vloeistof heeft opgenomen en zacht wordt.
Eet smakelijk en lekker eten!