huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Oezbeekse varkenspilaf in een ketel

Oezbeekse varkenspilaf in een ketel

1948

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 136 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 4,8 gram.

Vetten * 11,2 gram.

Koolhydraten* 16,7 gram

Inhoud

Veel mensen kennen dit heerlijke gerecht uit de eerste hand. Het zal gemakkelijk de honger stillen en je verwarmen. We bieden je aan om echte Oezbeekse pilaf in een ketel te koken.

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de rijst in verschillende wateren.

Was het varkensvlees en snij in blokjes, de ui in halve ringen en de wortelen in reepjes. Verwijder de bovenste laag schil van de knoflook.

Zet de ketel op het vuur, giet de plantaardige olie erin, doe de ui en bak hem tot hij transparant is.

Voeg dan het varkensvlees toe, bak het aan alle kanten goudbruin, voeg dan de wortelen toe en bak 3-5 minuten. Wrijf komijn en koriander met je vingers in de ketel, voeg berberis, hete peper en zout toe.

Zet het vuur lager en kook tot de wortelen zacht zijn.

Leg vervolgens de rijst neer, maak hem plat, giet er water in en doe de knoflook erin. Het water moet 2-3 centimeter hoger zijn dan de rijst.

Laat de pilaf op laag vuur 25-30 minuten sudderen. Als het water is opgenomen, dek je de ketel af met een deksel en laat je de rijst 30 minuten sudderen tot de rijst gaar is.