huis
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf met gehakt in een pan

Pilaf met gehakt in een pan

602

Keuken Oosters

Calorie-inhoud 137,5 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 5,8 gram.

Vetten * 9,3 gram.

Koolhydraten* 23,3 gram.

Inhoud

Als er nog een beetje gehakt over is en je weet niet hoe je het moet gebruiken, maak er dan kruimelige en malse pilaf van in een koekenpan. Het gerecht is eenvoudig en sneller bereid dan de klassieke pilaf, maar doet niet veel onder van smaak. Elk vlees is geschikt voor pilaf, maar het is beter om gestoomde rijst te nemen: langkorrelig, "Basmati" of "Jasmine".

Ingrediënten

witte rijst 1 eetl. Gehakt 300 gr. Ui 1 pc. Wortel 1 pc. Knoflook 2 tand. Kruiden (optioneel) 2 theelepels Plantaardige olie 2 eetlepels Water 2 eetlepels.

Kookproces

Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg het gehakt erin. Verdeel het gehakt vervolgens met een spatel of vork in middelgrote stukken en bak 5-7 minuten, af en toe roerend. Bak tot het half gaar is en wacht niet tot het vleessap volledig verdampt is.

Snijd de gepelde uien en wortelen in kleine stukjes en leg ze bij het gehakt. Bak groenten met gehakt nog 5-7 minuten en nu tot het vocht volledig is verdampt.

Spoel de voor pilaf geselecteerde rijst 5-8 keer af met koud water en doe in een koekenpan.

Meng de rijst met de rest van de ingrediënten en bak een paar minuten totdat deze transparant wordt.

Voeg vervolgens de pilafkruiden toe, zout naar smaak en voeg de ongeschilde bieslook toe, geplet met een mes, in de pan. Meng pilaf met kruiden.

Giet vervolgens de rijst met gehakt en groenten met 2 kopjes heet water. Bedek de pan met een deksel en laat de pilaf op laag vuur 20 minuten sudderen. Zet na deze tijd het vuur uit en laat de pilaf 30 minuten trekken onder een gesloten deksel.