Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf met kalkoen in een pan

Pilaf met kalkoen in een pan

0
1612
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 133,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 7,6 gram.
Koolhydraten* 23 gr.
* per 100gr. Product
Pilaf met kalkoen in een pan
Inhoud

Vroeger werd pilaf alleen gekookt van lam of rundvlees, maar nu geven veel huisvrouwen de voorkeur aan vlees van pluimvee, inclusief kalkoen, omdat het vanwege het lage vetgehalte tot de voeding behoort, terwijl de verzadiging behouden blijft. Kalkoenpilaf wordt klaargemaakt voor een kinder- of dieettafel. Als je geen ketel hebt, kun je kruimelige pilaf in een frituurpan koken en het zal niet slechter zijn dan in traditionele gerechten. Bij deze manier van koken (in een koekenpan) worden rijst en zirvak apart gekookt en vervolgens korte tijd in een koekenpan gestoofd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Snijd het kalkoenvlees (filet of dijvlees) in kleine stukjes. Zet een diepe en bij voorkeur gietijzeren koekenpan op hoog vuur en verwarm hierin de plantaardige olie goed. Pel een bol knoflook en hak de teentjes fijn met een mes. Leg ze vervolgens in hete olie en bak ze 1-2 minuten.
stap 2 van de 8
Leg de stukken kalkoen vervolgens in de pan en bak ze 5 minuten tot ze aan alle kanten licht goudbruin zijn.
stap 3 van de 8
Snijd de gepelde uien in kleine blokjes, leg ze bij het vlees en bak ze, af en toe roerend, 5 minuten.
stap 4 van de 8
Voeg vervolgens op een grove rasp gesneden wortelen toe aan deze ingrediënten, zet het vuur lager en bak de wortelen tot ze zacht zijn.
stap 5 van de 8
Bestrooi het vlees vervolgens met groenten met kruiden voor pilaf (gedroogde knoflook, kurkuma en komijn), behalve zout en zwarte peper, leg het hoofd van knoflook en laurierblaadjes gepeld van de buitenste schil aan hen. Giet 200 ml kokend water in een koekenpan, meng alles en laat zirvak (vlees met groenten) onder een deksel 10 minuten op laag vuur sudderen.
stap 6 van de 8
Bestrooi de zirvak vervolgens met zwarte peper en zout naar wens en laat 15 minuten op middelhoog vuur sudderen.
stap 7 van de 8
Terwijl de zirvak aan het stoven is, spoel je de benodigde hoeveelheid rijst meerdere keren af ​​met koud water. Doe de gewassen rijst in een aparte pan, giet 500 ml water, kook op laag vuur tot het gaar is, roer en laat 10 minuten onder een gesloten deksel staan.
stap 8 van de 8
Doe vervolgens de gekookte rijst in een koekenpan bij de kant-en-klare zirvak, meng alles en laat een paar minuten op laag vuur sudderen. Laat de kalkoenpilaf 10 minuten in een koekenpan onder het deksel gaar koken zodat de rijst kruimelig wordt van de stoom, verwijder dan het monster en het gerecht kan worden geserveerd.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *