Pilaf met inktvis
0
1109
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
134,2 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
7,3 gram.
Vetten *
6,1 gram
Koolhydraten*
26,3 gram.
Als je genoeg hebt van vleespilaf, kun je variatie toevoegen en pilaf koken met zeevruchten - inktvis. Het is niet helemaal duidelijk of dit gerecht zal overeenkomen met de naam "pilaf", maar volgens het principe van bereiding en het eindresultaat lijkt het erg op elkaar. Het is belangrijk om de malse inktvis niet te stoven, want dan wordt hij taai. Daarom koken we de rijst voor tot hij half gaar is, bakken de groenten apart tot ze volledig gaar zijn. Meng alles samen met rauwe inktvis en kook slechts een paar minuten.
Ingrediënten
Kookproces
Zet de rijst meteen aan de kook. We wassen de granen voor in verschillende porties water totdat de korrels er "semi-glas" uitzien en het water helemaal schoon uit de rijst komt. We plaatsen de gewassen granen in een pan, vullen deze met de aangegeven hoeveelheid water, voegen wat zout toe en brengen aan de kook. Kook de rijst vanaf het moment van koken twaalf tot vijftien minuten tot hij bijna helemaal gaar is. Terwijl de rijst kookt, schil de uien, spoel ze af, droog ze en snijd ze in dunne halve ringen.
Doe dan de rijst in de pan samen met het water waarin het gekookt is. Voeg de kruiden voor pilaf, zwarte peper, zout naar smaak onmiddellijk toe. Roer en laat nog drie tot vijf minuten op laag vuur sudderen. Laat de afgewerkte pilaf een beetje trekken - letterlijk vijf tot zeven minuten - en serveer hem op tafel.
Eet smakelijk!