Pilaf met pompoen en gedroogd fruit
0
715
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
132 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
2,8 gram.
Vetten *
2 gr.
Koolhydraten*
28,4 gram
Heerlijke en ongewone pilaf kan worden gekookt met pompoen ... of in pompoen. De vorm en veelzijdige pulpsmaak zijn perfect om te experimenteren met additieven en vullingen. We raden aan om basmatirijst met rozijnen en saffraan te gebruiken - de pilaf is aromatisch, kruimelig, luchtig en zoet. Met behulp van de oven brengen we de pilaf klaar. De pompoen zal ook bakken en het vlezige vruchtvlees past perfect bij gekookte rijst.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de rijst goed in verschillende wateren om het overtollige zetmeel eruit te wassen. Na het spoelen moet het water volledig schoon en transparant door de rijst worden gemorst. Doe de gewassen rijst in een kom en vul deze met de aangegeven hoeveelheid koud water. Voeg zout toe, meng en laat zes tot zeven uur weken. Het is ideaal om het een nacht te laten staan en 's ochtends verder te koken. Na het weken wordt basmatirijst langer en zachter.
Na het weken van de rijst gaan we verder met koken. Giet de aangegeven hoeveelheid water in een pan en voeg zout toe. Breng het water aan de kook. Giet het vocht van de geweekte rijst af en leg de korrels in gezouten kokend water. Kook de granen tot ze half gaar zijn gedurende vijf tot zeven minuten. Het oppervlak van de rijst moet zacht zijn, maar de binnenkant van de korrel moet stevig blijven.
We knijpen met onze handen in de folie. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. Leg de pompoen op een bakplaat en plaats in een hete oven. We bakken pilaf anderhalf tot twee uur. Prik tegen het einde van het koken de pompoenpulp met een mes of tandenstoker. Als ze zonder weerstand passeren, is het gerecht klaar.
Eet smakelijk!