Pilaf met eend
0
536
Keuken
Oosters
Calorie-inhoud
309,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
9,3 gram.
Vetten *
14,9 gram
Koolhydraten*
49,3 gram
De smaak van de afgewerkte pilaf wordt grotendeels bepaald door de smaak van het hoofdingrediënt - vlees. Dit recept vraagt je om dit gerecht met eend te bereiden. Veel huisvrouwen koken zelden eend, omdat het vlees behoorlijk vet is, maar daaruit wordt ongelooflijk smakelijke pilaf verkregen. Overtollig vet van het karkas kan voor het koken worden verwijderd of de borst, dij of drumstick kan voor pilaf worden genomen. Pilaf wordt bereid in een kom met dikke wanden (gietijzer) en met een deksel. Uien en kruiden, behalve zwarte peper, kunnen niet aan eendenpilaf worden toegevoegd, omdat het zijn eigen speciale smaak zal hebben.
Ingrediënten
Kookproces
Zet vervolgens het vuur tot een minimum en leg de geweekte rijst gelijkmatig op het vlees en de wortelen. Giet heet water bij de pilaf zodat deze de rijst 1-1,5 cm boven het rijstniveau bedekt. Sluit de ketel (koekepan) goed af met een deksel en laat de pilaf 20-30 minuten sudderen, tot de rijst alle vloeistof opneemt en zacht wordt.
Eet smakelijk!