
Eendenpilaf in een ketel op het vuur
Eendenpilaf is een van de lekkerste opties voor dit gerecht. Eendenvlees is behoorlijk vet en dit past het beste bij pilaf. Rijst blijkt bijzonder rijk, smakelijk en kruimelig te zijn. Vergeet natuurlijk kruiden niet: berberis, komijn, saffraan en hete peper geven een onvergelijkbaar aroma en een uitgesproken pittige smaak. En al gekookt in een ketel boven een vuur in de frisse lucht, blijkt zo'n pilaf nog lekkerder en smakelijker dan thuis in de keuken.