Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Broodjes met maanzaad van gistdeeg in de oven

Broodjes met maanzaad van gistdeeg in de oven

0
384
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 259,6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 12,4 gram.
Vetten * 13,5 gram
Koolhydraten* 31 gr.
* per 100gr. Product
Broodjes met maanzaad van gistdeeg in de oven
Inhoud

Luchtige en geurige broodjes met maanzaad zijn altijd welkom op thuisbijeenkomsten. En wanneer de geur van vers gebakken goederen zich door het huis verspreidt, kan niemand het weerstaan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Voeg suiker en gist toe aan de warme melk, roer en laat 10-15 minuten staan. Voeg dan de eieren toe en meng goed.
stap 2 van de 11
Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe en kneed het deeg.
stap 3 van de 11
Kneed het deeg met je handen glad op het werkvlak. Laat het afgewerkte deeg 40-50 minuten op een warme plaats staan.
stap 4 van de 11
Giet het maanzaad in een pan, bedek met water en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Giet vervolgens af en voeg melk toe, kook nog 10 minuten. Vouw de maanzaadjes op een fijne zeef zodat de melk helemaal glas is. Maal het maanzaad en de suiker in een koffiemolen.
stap 5 van de 11
Voeg gehakte walnoten toe aan de maanzaadmassa en meng de vulling goed.
stap 6 van de 11
Klop het eiwit met een blender tot luchtig, dik schuim.
stap 7 van de 11
Rol het deeg dat omhoog is gekomen uit tot een laag van 3-4 millimeter dik, vet het in met maanzaadvulling.
stap 8 van de 11
Top af met opgeklopt eiwit.
stap 9 van de 11
Wikkel het deeg in een rol, zet de rand goed vast.
stap 10 van de 11
Snijd de rol in gelijke stukken en leg ze rechtop op een bakplaat. Laat de werkstukken 30-40 minuten warm staan.
stap 11 van de 11
Vet de broodjes vervolgens in met een losgeklopt ei en plaats ze in de oven, voorverwarmd op 180 graden. Bak 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn. Als de broodjes een beetje zijn afgekoeld, kun je ze serveren met thee.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *