huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomatenpartjes met knoflook en peterselie

Tomatenpartjes met knoflook en peterselie

2735

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 57,5 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 2,5 gram.

Koolhydraten* 14,9 gram.

Tomatenpartjes met knoflook en peterselie

Inhoud

Saladeblanco's zijn erg handig om op tafel te serveren. Ze kunnen een apart voorgerecht zijn of een bijgerecht voor vleesgerechten. Peterselie met knoflook is ideaal voor tomatenbereidingen; ze geven groenten een unieke smaak en aroma.

Ingrediënten

Verse tomaten 800 gram. Ui 6 stuks. Knoflook 10 tand. Peterselie 200gr. Zonnebloemolie 4 eetlepels kristalsuiker 2 eetlepels Tafelazijn 9% 2 eetlepels Zout 1 eetl

Kookproces

Was naadpotten met zuiveringszout en steriliseer, kook de deksels. Was de greens onder stromend water en droog, schil de knoflook. Hak de kruiden en knoflook fijn. Verdeel de plakjes over gesteriliseerde potten.

Was de tomaten, droog ze en snijd ze in plakjes. Schik de gesneden groenten in potten.

Pel de ui en snij in ringen. Leg de gesnipperde uien in potten op de tomaten.

Giet zonnebloemolie in een kleine steelpan, verwarm deze en giet in potten.

Giet water in een pan, zet het op het vuur en breng aan de kook. Voeg zout en suiker toe, roer en kook 5-10 minuten. Giet tot slot de azijn erbij en haal de marinade van het vuur.

Giet de hete marinade over de plakjes tomaat, dek af. Plaats de potten in een diepe pan met water en steriliseer ze gedurende 15 minuten in kokend water. Rol vervolgens de deksels op en laat de potten volledig afkoelen.

Eet smakelijk!