huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten en komkommers in schijfjes voor de winter

Tomaten en komkommers in schijfjes voor de winter

8568

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 44,6 kcal

Porties 4 l.

Kooktijd 85 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 10,7 gram

Tomaten en komkommers in schijfjes voor de winter

Inhoud

Vandaag wil ik je een heerlijk recept voor gesneden tomaten en komkommers aanraden. Ik gebruik dit recept wanneer groenten van verschillende groottes overblijven en het onhandig is om ze in hun geheel te bewaren. Het voorgerecht blijkt kleurrijk, mooi en helder te zijn. Profiteer van dit recept en u zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten

Verse tomaten 2 kg Komkommers 2 kg Wortel 3 stuks. Knoflook 1 pc. Ui 3 stuks. Voor de marinade: Azijn essentie 1,5 eetlepel Zout 60 gr. kristalsuiker 120 gram

Kookproces

Pel uien en knoflook, spoel af onder water. Snijd de gepelde uien in dunne halve ringen.

Kies sterke tomaten, spoel ze grondig af, droog ze en snijd ze in verschillende stukken in plakjes, na het verwijderen van de steel.

Spoel de komkommers grondig af, droog ze en snijd ze in plakjes of plakjes. Ik kies elke keer een andere manier van snijden. Alleen is het naar mijn mening handiger om de potten te vullen als je in cirkels snijdt.

Was de wortelen grondig en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelen in halve ringen. Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron, het waterbad of de oven. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over.

Leg halve ringen knoflook en ui op de bodem van steriele potten.

Leg vervolgens de gehakte wortelen, komkommers en plakjes tomaat.

Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan. Voeg afgemeten hoeveelheden keukenzout en kristalsuiker toe. Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook, laat ongeveer 10 minuten sudderen, giet dan de azijnessentie erbij, roer en laat 2 minuten sudderen, haal dan van het vuur. Giet de voorbereide marinade over de potten.

Plaats de snackpotten in een pan, bedek de bodem met een handdoek. Giet warm water over de hangers van de potten. Dek af met steriele deksels, zet in brand, breng aan de kook en steriliseer gedurende 10 minuten. Verwijder de warme snackpotten voorzichtig, schroef ze vast met steriele deksels, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen, gewikkeld in een deken.