Je likt je vingers af in Koreaanse tomaten voor de winter
1
2476
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
20,2 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
1 gr.
Koolhydraten*
4,6 gram.
Koreaanse Tomaten zijn een heerlijke en gemakkelijke manier om tomaten klaar te maken voor de winter. Doordat tomaten worden gemarineerd in een grote hoeveelheid groenten en knoflook, met toevoeging van chili, sojasaus en azijn, zijn ze aromatisch, licht pittig en matig zout. Hoe meer tomaten in de dressing worden gemarineerd, hoe intenser hun smaak wordt. Tijdens het kookproces worden tomaten niet hittebehandeld, dus de belangrijkste voorwaarde voor hun opslag is alleen in de koelkast.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de voorbereide Bulgaarse en hete pepers, kruiden, een halve portie basilicum en knoflookteentjes in een blender. Maal alles tot een homogene massa. Voeg vervolgens sojasaus, suiker en zout, plantaardige olie en azijn toe. Maal alles nog een keer fijn met een blender. Meng de dressing vervolgens met de overige basilicumblaadjes.
Doe gehakte tomaten in lagen in schone gesteriliseerde potten en giet de voorbereide dressing op elke laag. We sluiten de potten af met gekookte deksels, keren ze ondersteboven, zetten de potten in kommen en sturen ze naar de koelkast. De volgende dag zijn de tomaten helemaal gaar. Bewaar deze tomaten in de koelkast.
1. Welke gekookte deksels? Capron of blik? 2.Moet u de blikken pasteuriseren met het product of verslechtert het werkstuk niet in 4 maanden?
Onder nylon. We hebben 4 maanden niet gecontroleerd, het werd altijd sneller gegeten. Als je het voor lange tijd wilt bewaren, kun je het pasteuriseren, oprollen met een tinnen deksel en in een kast bewaren.