huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten in tomatensaus voor de winter

Tomaten in tomatensaus voor de winter

3850

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 79,5 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 18,9 gram

Inhoud

Ik wil een heerlijk recept delen voor een tomatensnack voor de winter. Tomaten in tomatenpuree zijn heerlijk en passen goed bij vleesgerechten en diverse bijgerechten van aardappelen of pasta. Iedereen die van tomaten houdt, zal de wintersnack zeker waarderen.

Ingrediënten

Verse tomaten (klein) 2,5 kg Tomatenpuree 250 gram Zout 30 gr. kristalsuiker 0,33 st. Water 900ml.

Kookproces

Kies tomaten die dicht zijn en ongeveer even groot zijn. De paardenstaarten afscheuren, grondig afspoelen onder koud stromend water, afdrogen. Prik de gedroogde tomaten met een tandenstoker om de steel.

Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de magnetron, het waterbad of de oven. Doe de deksels in een pan, bedek ze met water en kook ze ongeveer 10 minuten. Vul steriele potten met tomaten.

Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een pan, voeg tomatenpuree toe. Zet op middelhoog vuur. Aan de kook brengen. Voeg kristalsuiker en zout toe, kook ongeveer 5-7 minuten, roer en haal onmiddellijk van het vuur.

Giet de gekookte kokende vulling over de potten met tomaten. Bedek de potten met steriele deksels. Rol hete blikken tomatenhapjes voorzichtig op met een sealer of deksels. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze in deze vorm ongeveer een dag volledig afkoelen.