huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Jellytomaten voor de winter een eenvoudig recept

Jellytomaten voor de winter een eenvoudig recept

955

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 53,5 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 12 gr.

Jellytomaten voor de winter een eenvoudig recept

Inhoud

Heb je ooit tomaten in gelei geprobeerd? Deze methode om tomaten te oogsten is voor ons een noviteit, laten we het samen eens proberen? We zullen tomaten in potten marineren met de toevoeging van droge gelatine. Voor het werkstuk moet alleen een goed verdikkingsmiddel worden gebruikt, dat volledig oplosbaar is in water. Dus laten we aan de slag gaan met koken!

Ingrediënten

Kookproces

We selecteren rijpe tomaten, maar niet zacht. We wassen ze onder stromend water, leggen ze op een handdoek en laten het water 5-10 minuten weglopen. Snijd vervolgens de tomaten doormidden. Schil de ui, spoel en snij in halve ringen, als de ui niet groot is, in ringen snijden.

We spoelen de twist pot af met zuiveringszout en spoelen goed af met water. Doe de gewassen peterselietakjes, kruiden en een beetje gesnipperde ui op de bodem van de pot.

Doe vervolgens de tomaten voor de helft in de pot, dan weer een aantal uienringen en dan de tomaten omhoog.

We meten de benodigde hoeveelheid gelatine af en gieten deze direct in de pot over de tomaten.

Giet water in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Voeg zout en suiker toe, meng goed en kook gedurende 3-5 minuten, voeg dan azijnessentie toe en kook nog eens 2 minuten, haal dan van het vuur. Giet de hete marinade in een pot.

Giet water in een grote pan voor sterilisatie en zet op middelhoog vuur. Wanneer het water opwarmt tot 40-50 graden, leg dan een katoenen handdoek of katoenen servet op de bodem van de pan zodat de blikken goed staan en niet over de bodem van de pan glijden. We zetten de pot op een handdoek zodat het water de pot boven het midden bedekt en steriliseren deze gedurende 10-15 minuten in heet water, waarbij de pot wordt afgedekt met een deksel.

We halen de gesteriliseerde pot met een greep uit het water, draaien het deksel stevig vast, draaien hem ondersteboven en laten hem op kamertemperatuur staan tot hij volledig is afgekoeld. Daarna verwijderen we de potten met tomaten voor opslag op een koele plaats.