Zoete ingemaakte tomaten met azijn

Met zo'n ongecompliceerde versie van een geurige oogst zonder sterilisatie kun je verbazingwekkende smakelijke tomaten krijgen met een licht knoflookaroma. Om groene tomaten lekker te laten worden, is er voldoende zout, suiker en kruiden.

Groene tomaten worden in de regel opgerold, dichter bij de herfst, ze laten hiervoor onrijpe vruchten achter, maar sommigen zijn zo dol op dergelijke tomaten dat ze ze in de zomer beginnen op te rollen. Zo'n blanco vereist geen sterilisatie van blikken, wat zo'n onbemind moment tijdens conservering afsnijdt. En het voorgerecht blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn.

Er zijn veel recepten voor het oogsten van tomaten in het Koreaans. Vandaag willen we u de onze aanbieden. Door veel knoflook en chilipepers toe te voegen, wordt het een beetje heet. Wijnazijn geeft het een aangenaam aroma en een speciale smaak. Doordat er bij de bereiding geen olie wordt gebruikt, behoudt het de smaak en kleur van verse groenten en blijft het licht.

Voor liefhebbers van pittig eten, raden we aan een heerlijk aperitief voor de winter te bereiden - tomaten in Koreaanse stijl met de toevoeging van een grote hoeveelheid groenten en kruiden. Doordat groenten korte tijd in kokend water worden gesteriliseerd, behouden ze alle heilzame eigenschappen en smaak van verse groenten. Peterselie, basilicum en knoflook voegen een geweldig aroma toe aan de naad, terwijl pepers, wortelen en specerijen diversifiëren en de smaak van tomaten aanvullen.

We bieden u een andere mogelijkheid voor het oogsten van tomaten voor de winter - met de toevoeging van kruiden, hete pepers en specerijen. Het is het beste om voor deze conserveringsoptie een tomatenras te kiezen dat vlezig en niet te sappig is, omdat tijdens sterilisatie al het vocht van sappige tomaten in de marinade kan gaan. Dichte soorten behouden hun vorm, marineren goed in een pittige dressing, wat resulteert in een uitstekend koud aperitief dat geschikt is voor elke tafel.

Koreaanse Tomaten zijn een heerlijke en gemakkelijke manier om tomaten klaar te maken voor de winter. Doordat tomaten worden gemarineerd in een grote hoeveelheid groenten en knoflook, met toevoeging van chili, sojasaus en azijn, zijn ze aromatisch, licht pittig en matig zout. Hoe meer tomaten in de dressing worden gemarineerd, hoe intenser hun smaak wordt. Tijdens het kookproces worden tomaten niet hittebehandeld, dus de belangrijkste voorwaarde voor hun opslag is alleen in de koelkast.

Tomaten in Koreaanse stijl voor de winter met toevoeging van wortelen is een andere optie voor het oogsten van tomaten voor de winter. Met ons recept kun je blanco's maken voor de winter door ze af te dekken met deksels, of je kunt een blanco maken en deze 1-2 dagen in de koelkast laten staan, waarna de tomaten volledig klaar zijn voor consumptie. Knoflook, hete pepers en kruiden geven de tomaten een scherpe smaak en een uniek aroma, terwijl paprika en wortel de smaak van tomaten aanvullen.

Tomaten worden in een pot met doppen geplaatst, met kokend water gegoten en 20 minuten gelaten. Vervolgens wordt al het water afgevoerd in een pan en wordt een marinade bereid van zout, suiker en azijn. De pekel wordt in de banken gegoten en alles wordt opgerold. Er worden heerlijke en aromatische tomaten verkregen.

Tomaten worden in potten geplaatst, gehakte knoflook wordt er bovenop geplaatst. Groenten worden gegoten met azijn en een hete marinade van water, zout, suiker. De blikken worden opgerold, een beetje geschud en alles wordt volledig afgekoeld. Het blijkt een erg lekker en mooi voorgerecht te zijn.

Tomaten worden gehalveerd en gevuld met kruiden, peper en knoflookvulling. Alles wordt in potten gelegd en overgoten met een marinade van water, zout, suiker en azijn. Groenten worden goed gesloten met deksels en volledig laten afkoelen. Het resultaat is een heerlijk en hartig gerecht.

In de afgelopen jaren is het inleggen van tomaten met worteltoppen behoorlijk populair geworden, en dat allemaal omdat de toppen een speciaal aroma hebben en andere groenten in de marinade vervangen, waardoor tomaten een speciale smaak krijgen. Maar conservering krijgt deze smaak pas na 4-5 maanden, net op tijd voor de winter. De marinade wordt bereid met citroenzuur, en met essence, en met azijn, en met aspirine, en de hoeveelheid suiker kan naar wens worden verhoogd. We marineren tomaten in potten van 1,5 liter en worden gesteriliseerd.