huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Magere erwtensoep zonder vlees

Magere erwtensoep zonder vlees

568

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 47,8 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 1,8 gram.

Vetten * 3,2 gram.

Koolhydraten* 5,2 gram.

Inhoud

Vandaag wil ik een heerlijk recept delen voor een heerlijke magere erwtenpureesoep zonder vlees. Het eerste gerecht wordt verkregen met een dikke, uniforme consistentie. Deze soep zal je opwarmen op een koude herfstdag en je goed vullen. Kook en je zult er geen spijt van krijgen!

Ingrediënten

Kookproces

Spoel de geplette erwten af en laat ze op een zeef liggen om overtollig vocht in het glas te laten trekken.

Doe de erwten in een pan, bedek ze met water, zet ze in brand en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook, afgedekt, ongeveer 1 uur. Was en schil de aardappelen met een dunschiller, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan.

Was de wortelen grondig en schil ze met een dunschiller en rasp ze op een grove rasp.

Doe de groenten in een goed verwarmde koekenpan en bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Doe de braadpan in de soep, zout en breng aan de kook.

Haal de hete pan voorzichtig van het vuur. Gebruik een staafmixer om de erwtensoep tot een gladde, gladde consistentie te brengen.

Delicate magere erwtenpureesoep, gekookt zonder vlees, in kommen gieten, bestrijken met olijfolie en kokosmelk, garneren met zaden en knapperige croutons. Serveer een heerlijk voorgerecht aan tafel.

Eet smakelijk!