huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Abrikozen voor de winter
➠ Abrikozenjam voor de winter

Abrikozenjam voor de winter

774

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 462 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 1,8 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 109 gram

Inhoud

Als je in de winter een geurige dikke abrikozenjam op een brood wilt smeren of er een heerlijke fruittaart mee wilt maken, met ons recept kun je dat net zo gemakkelijk doen als peren pellen. De jam blijkt zeer mals, sappig en matig zoet te zijn en is vrij eenvoudig en snel bereid.

Ingrediënten

Abrikozen 1.5KG kristalsuiker 500 gr. Water 200ml. Citroenzuur 0,5 theelepel

Kookproces

Selecteer rijpe (je kunt zelfs overrijpe) abrikozen voor jam. Was het fruit onder koud water.

Snijd de abrikozen doormidden en verwijder de zaadjes.

Doe de gehakte abrikozen in een diepe pan en voeg water toe.

Zet een pan met fruit op laag vuur. Wacht tot het kookt, zet dan het vuur uit en laat volledig afkoelen.

Maal de afgekoelde abrikozenmassa door een zeef tot een homogene consistentie.

Voeg suiker toe aan de geraspte massa, meng. Zet de abrikozenmassa weer op het vuur en breng onder voortdurend roeren aan de kook.

Als het mengsel kookt, zet je het vuur lager en kook je nog 5 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de abrikozen afkoelen.

Kook de gekoelde toekomstige jam opnieuw, voeg citroenzuur toe aan de pan, meng grondig. Kook gedurende 15 minuten op laag vuur.

Steriliseer potten voor abrikozenjam van tevoren, giet kokend water over de deksels om te rollen. Giet de abrikozenjam voor de winter in voorbereide potten.