huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ PP bananen cupcakes

PP bananen cupcakes

4591

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 242,6 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 8,1 gram

Vetten * 9,6 gram.

Koolhydraten* 55,9 gram

Inhoud

Voor bananencupcakes gebruiken we rijstmeel, suikervervanger en olijfolie - met deze set producten kunnen we lichte cupcakes bereiden voor diegenen die een gezond dieet volgen of een glutenvrij dieet volgen. Je kiest de hoeveelheid en het type zoetstof naar jouw smaak en niet te vergeten dat de bananen die we gebruiken bij het kneden van het deeg er zoetheid aan toevoegen.

Ingrediënten

Banaan 2 stuks. Olijfolie 2 eetlepels Vanilline 1 snuifje Lieve schat 3 eetlepels Bakpoeder 1 eetl Ei 2 stuks. Rijstmeel wit 250 gram

Kookproces

Breek de eieren op kamertemperatuur in een kom en klop ze met een garde tot een licht schuim ontstaat. Voeg vervolgens honing toe en klop opnieuw gedurende 2-3 minuten. Voeg vervolgens olijfolie toe aan de eiermassa en meng goed met een garde.

Voeg bananen toe aan het eimengsel, kneed ze met een vork. Als je wilt dat het deeg homogeen is en de textuur van bananen niet voelt, maal ze dan met een blender tot puree.

Zeef vervolgens bloem door het deeg, voeg bakpoeder en vanilline toe. Als je geen rijstmeel hebt, kun je elke glutenvrije gebruiken.

Kneed met een garde een homogeen, glad deeg zonder klontjes. Vet de ovenschalen in met plantaardige olie, verdeel het deeg en vul de ovenschaal voor 2/3, want de cupcakes zullen goed rijzen tijdens het bakproces. De cupcakes zetten we 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.

Haal de afgewerkte cupcakes uit de oven en laat ze 5-10 minuten afkoelen. Dan halen we ze uit de vorm en leggen ze op een schaal. Laat de cupcakes afkoelen tot kamertemperatuur en serveer ze dan op tafel. Eet smakelijk!