Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Weelderige honingcake met vla

Weelderige honingcake met vla

0
2301
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 177,4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 6 uur
Eiwitten * 5,1 gram
Vetten * 4,3 gram.
Koolhydraten* 34,8 gram
* per 100gr. Product
Weelderige honingcake met vla
Inhoud

Volgens het voorgestelde recept kun je een grote en luchtige honingcake maken met een laag custard. Deze crème laat honingkoeken goed weken en maakt de cake "honingpluis".

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Breek twee eieren in een aparte pan, voeg suiker toe, voeg boter toe en giet honing. Als je gekonfijte honing hebt, smelt deze dan in de magnetron. Roer al deze ingrediënten met een garde door elkaar.
stap 2 van de 14
We zetten de pan op hoog vuur en blijven de inhoud roeren met een garde totdat de suiker volledig is opgelost.
stap 3 van de 14
Wanneer de suiker is opgelost, giet je soda in dit mengsel, meng je snel (het volume van het mengsel van soda verdubbelt) en haal je het na 20-30 seconden van het vuur.
stap 4 van de 14
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid bloem in porties toe aan dit hete mengsel en kneed het deeg voor de cakes. Het deeg, hoewel heet, zal dun zijn, maar zal dikker worden bij afkoeling.
stap 5 van de 14
We brengen het geknede deeg over op het werkoppervlak, bestrooien het met bloem en voltooien het kneedproces met onze handen. Rol het geknede deeg tot een worst.
stap 6 van de 14
Verdeel de worst in kleine identieke stukjes, rol er balletjes van, leg ze op een bord en bestrooi met een beetje bloem.
stap 7 van de 14
Bedek het bord met koloboks met een stuk huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast. Het zal gemakkelijker zijn om de cakes uit het gekoelde deeg te rollen.
stap 8 van de 14
Terwijl het deeg in de koelkast staat, kunnen we een vla voor de taart maken. Doe de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker, bloem en vanillesuiker in een pollepel of stoofpan, roer de eieren erdoor en wrijf alles goed met een garde. Giet geleidelijk, zonder het roeren te onderbreken, melk bij het mengsel.
stap 9 van de 14
We zetten de container met de room op een klein vuur en terwijl we het blijven roeren, brengen we de room aan het verdikken. Het is belangrijk dat de custard niet kookt.
stap 10 van de 14
Doe vervolgens een stuk boter in de room, meng goed en laat de container, afdekkend met een deksel, afkoelen.
stap 11 van de 14
Snijd het bakpapier in stukjes in de hoeveelheid deegballen. Rol het afgekoelde deeg op elk vel papier uit tot dunne cakejes. Verwarm de oven voor op 180°C en bak alle cakes elk 3-4 minuten.
stap 12 van de 14
Snijd de gebakken cakes, zorg ervoor dat ze hetzelfde zijn in vorm en grootte. Maal de taarten. Dit wordt de topping van de taart.
stap 13 van de 14
Stapel de cakes op een plat bord op een stapel en vet ze elk in met voorbereide custard. We besmeren ook de zijkanten van de cake met room.
stap 14 van de 14
Bestrooi de hele cake (bovenkant en zijkanten) met kruimels. Laat de cake 2 uur staan ​​zodat de cakes goed doordrenkt zijn met room en de cake zacht en luchtig wordt. Daarna serveren we de taart op tafel.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *