Puree van peren en appels met gecondenseerde melk voor de winter

0
1251
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 205,8 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 2,7 gram.
Vetten * 3,1 gram
Koolhydraten* 44 gr.
Puree van peren en appels met gecondenseerde melk voor de winter

Thuis kun je groente- en fruitpuree op verschillende manieren en apparaten klaarmaken voor de winter. Ik wil een ongewoon lekker recept delen voor appelpuree en appels met gecondenseerde melk. De consistentie van de fruitpuree is uniform en vrij dik. Puree is perfect als vulling voor gebakdesserts.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Neem de benodigde hoeveelheid appels en peren, was ze goed en droog ze door ze op een schone, droge handdoek te leggen, schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde appels en peren in kleine stukjes, verwijder het klokhuis met de zaden met een speciaal gereedschap.
stap 2 van de 6
Doe de voorbereide peren en appels in een pan met een dikke bodem en giet de benodigde hoeveelheid drinkwater erbij, zet op matig vuur en breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager en kook het fruit ongeveer 20-25 minuten, af en toe roeren.
stap 3 van de 6
Koel het gekookte fruit een beetje en maal het dan tot een glad en glad mengsel met een staafmixer direct in de pan. Voeg eventueel kristalsuiker toe. Als de vrucht van zichzelf al zoet genoeg is, kun je helemaal geen kristalsuiker doen. Zet de verkruimelde massa terug op matig vuur. Aan de kook brengen.
stap 4 van de 6
Open vervolgens een blikje gecondenseerde melk en voeg de benodigde hoeveelheid toe aan de kokende fruitpuree. Meng grondig, breng opnieuw aan de kook en laat de fruitmassa ongeveer 3-5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Was de potten goed en steriliseer ze in de magnetron, oven of waterbad. Giet kokend water over de deksels.
stap 5 van de 6
Schik de peer- en appelpuree met gecondenseerde melk in steriele potten. Draai hete potten met fruitpuree vast of rol steriele deksels op. Draai ze dan ondersteboven en wikkel iets warms in. Laat in deze staat ongeveer een dag volledig afkoelen.
stap 6 van de 6
Breng de volledig afgekoelde potten fruitpuree over naar een koele donkere plaats voor langdurige opslag.

Geniet van een ongelooflijk heerlijke traktatie!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *