Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Stoofpot van aubergine en courgette in de oven

Stoofpot van aubergine en courgette in de oven

0
2216
Keuken Frans
Calorie-inhoud 32 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 3,1 gram
Koolhydraten* 5,2 gram.
* per 100gr. Product
Stoofpot van aubergine en courgette in de oven
Inhoud

Een smakelijk groentestoofpotje met aubergine en courgette is een heerlijke lichte lunch of diner. Je kunt dit gerecht aan elk vleesgerecht toevoegen of zelf serveren. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden en licht, het is 's avonds niet schadelijk voor het figuur en de spijsvertering.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Als je een jonge courgette met een dunne schil hebt, hoef je hem alleen maar onder stromend water af te spoelen en onmiddellijk in kleine blokjes te snijden. Oudere courgettes moeten worden geschild voordat ze in plakjes worden gesneden.
stap 2 van de 12
Schil de wortelen, spoel ze af en snijd ze in dezelfde blokjes als de courgette.
stap 3 van de 12
Was de aubergines, snijd ze in blokjes, net als de vorige groenten. Zout ze en laat ze een kwartier staan, spoel ze daarna af met water.
stap 4 van de 12
Doe alle groenten in een ovenvaste glazen ovenschaal en voeg zout toe. Voeg wat olijfolie toe aan de groenten en zet een half uur in de oven op 160-180 graden.
stap 5 van de 12
Roer de groenten af ​​en toe om zodat ze gelijkmatig garen.
stap 6 van de 12
Terwijl sommige groenten al in de oven staan, schil en snipper de ui.
stap 7 van de 12
Spoel en ontpit de peper, die ook in blokjes gesneden moet worden.
stap 8 van de 12
Was en snijd de tomaten op dezelfde manier als paprika's.
stap 9 van de 12
Schil en hak tenslotte de knoflook op een manier die voor jou handig is. Je kunt het met een mes hakken of door een knoflookpers halen.
stap 10 van de 12
Doe de overige groenten in een ovenschaal in de oven, bestrooi met kruiden, voeg zout toe en voeg nog wat olijfolie toe.
stap 11 van de 12
Zet de stoofschotel in de oven en kook in ongeveer veertig minuten gaar.
stap 12 van de 12
Heet opdienen. Je kunt het gebruiken als bijgerecht voor vlees of als zelfstandige lunch of diner.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *