huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgettestoofpot in de oven

Courgettestoofpot in de oven

1471

Keuken Frans

Calorie-inhoud 35,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 4,6 gram.

Koolhydraten* 5,5 gram.

Inhoud

De voortreffelijke smaak van ovengebakken groentestoofpot is geen droom, maar realiteit. Zo'n stoofpot is binnen enkele minuten klaar en de smaak zal je verbazen met zijn diepte: sappige courgette, gebakken in de oven op hoge temperatuur, behouden hun sappigheid van binnen; gesauteerde uien, wortelen en knoflook voegen een aangenaam aroma en zoete smaak toe aan courgette, en tomaten voegen een lichte zuurheid toe. Dit geweldige gerecht zal je zeker niet onverschillig laten!

Ingrediënten

Courgette 600 gr. Wortel 1 pc. Ui 1 pc. Knoflook 4 tand. Verse tomaten 2 stuks. Peterselie 3 - 4 tak Zout 1 theelepel Zonnebloemolie 4 eetlepels

Kookproces

We wassen jonge courgette onder stromend water, verwijderen de stelen en snijden in grote blokjes. Als je rijpe courgettes gebruikt, schil ze dan en verwijder de zaadjes.

We verspreiden de gesneden courgette in een ovenschaal, zout, meng en zet in een oven voorverwarmd op 200 graden om 20 minuten te bakken.

We maken de wortels schoon, spoelen en wrijven op een grove rasp. Schil de ui, spoel hem af en snijd hem in kleine blokjes. Pel de knoflook en snij in kleine plakjes. We verspreiden de groenten in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bakken gedurende 10 minuten, waarbij we eraan denken af en toe te roeren.

We wassen de tomaten, drogen ze op een handdoek en snijden ze in kleine blokjes.

We wassen de peterselie onder stromend water, leggen het op een theedoek zodat het een beetje droogt. Hak het daarna fijn met een mes.

Voeg na 10 minuten de tomaten toe aan de gebakken groenten, meng en kook 5 minuten.

Haal de pan met kant-en-klare groenten van het vuur, voeg de peterselie toe en roer om.

We halen de gebakken courgette uit de oven. We bakten ze op hoge temperatuur, dus ze moesten meteen pakken en hun sappigheid behouden. Als ze het sap eruit laten lopen, laten we het leeglopen, we hebben het niet nodig. Voeg de gebakken groenten toe aan de courgettevorm en meng goed.