Rijstschotel met courgette
0
1067
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
140 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
7,2 gram.
Vetten *
9,5 gram
Koolhydraten*
12,5 gram
Ik wil mijn vondst delen - een uitstekend recept voor een eenvoudige en stevige rijstschotel met courgette. De braadpan kan als stand-alone gerecht worden geserveerd of als bijgerecht worden gebruikt. Rijstschotel met courgette kan zowel warm als koud gegeten worden.
Ingrediënten
Kookproces
Kook rijst in gezouten water. Ik had gekookte rijst. Was de courgette grondig en rasp ze vervolgens op een grove rasp. Rasp harde kaas op een grove rasp. Pel de uien en hak ze fijn, bak ze goudbruin. Meng in een diepe kom gekookte rijst, geraspte courgette, kaas, gebakken uien en kippeneieren. ¼ de geraspte kaas opzij zetten.
Bedek een bakplaat of ovenschaal met bakpapier of bestrijk met een beetje plantaardige olie, verdeel de gekookte massa gelijkmatig voor de rijstschotel. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en bestrijk met zure room. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 190 graden en bak de schaal ongeveer 25-30 minuten.
Eet smakelijk!