huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Caesarsalade met gerookte kip

Caesarsalade met gerookte kip

833

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 195 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 10 gr.

Vetten * 19,7 gram

Koolhydraten* 4 gr.

Inhoud

Als je gerookte kip gebruikt om Caesar te maken, kun je een bijzondere, ongebruikelijke smaak toevoegen aan deze herkenbare salade. De dressing die in het recept wordt voorgesteld, maakt de salade sappig en hartig. En in plaats van croutons raden we aan om te experimenteren en pijnboompitten toe te voegen.

Ingrediënten

Kookproces

Allereerst bereiden we de kip voor op het maken van salade. Verwijder het vel, scheid het vlees van botten en pezen.

Snijd de gerookte kip in kleine stukjes.

We wassen en drogen de Romano slablaadjes.

Snijd de salade in grote stukken en doe ze meteen in een slakom.

Spoel de citroen af met heet water, snijd hem doormidden en pers het sap uit elke helft.

We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers. De eiwitten zetten we apart, de dooiers worden gebruikt om de saus te maken.

Doe olijfolie, dooiers, water, gepelde knoflook, door een pers gehaald, citroensap in de molen. We ponsen alles totdat een homogene saus is verkregen. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.