huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Georgische groene tomatensalade

Georgische groene tomatensalade

1875

Keuken Georgisch

Calorie-inhoud 54,6 kcal

Porties 0,5 liter.

Kooktijd 2 dagen

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 5 gr.

Koolhydraten* 8,7 gram

Inhoud

De Georgische keuken is rijk aan verschillende recepten voor heerlijke warme snacks en salades. Groene tomaten worden ook gebruikt, na het beitsen blijven ze knapperig, maar krijgen ze een voortreffelijke pikantheid.

Ingrediënten

Kookproces

Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes, breng over naar een bak waar de salade zal marineren.

Paprika's wassen, tussenschotten en zaden verwijderen, in dunne reepjes snijden, bij de tomaten voegen.

Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen, stuur ze naar de rest van de groenten.

Was de greens, hak ze fijn met een mes. Voeg zonnebloemolie, azijn, kruiden en zout toe aan de gehakte ingrediënten, meng goed.

Dek de salade af en zet hem 1-2 dagen onder druk bij kamertemperatuur. Zo'n salade kan direct worden gegeten of in potten worden opgerold, gesteriliseerd en voor de winter worden bewaard.

Eet smakelijk!