Inktvissalade, ei met verse komkommer
0
469
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
126,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
7,7 gram
Vetten *
9,4 gram.
Koolhydraten*
2,4 gram.
Deze salade is vooral lekker als de komkommers jong uit de tuin worden gebruikt. Ze geven het gerecht een onvergelijkbaar aroma, delicate plantaardige zoetheid en knapperige, rinkelende textuur. Inktvissen in zo'n komkommerframe zullen op een heel andere manier spelen. Trouwens, zeevruchten kunnen zowel gekookt als ingeblikt worden gebruikt - afhankelijk van welke je lekkerder vindt en beschikbaar is. Zorg ervoor dat u greens gebruikt: dille zal niet alleen het gerecht visueel versieren, maar ook een speciaal fris aroma geven aan de afgewerkte salade.
Ingrediënten
Kookproces
Ontdooi de inktvis indien nodig voor. We wassen de karkassen goed in koud water. Verwijder de bovenste film door deze met een mes van de rand te wrikken. Breng in een pan licht gezouten water aan de kook en dompel de voorbereide inktvis erin. Kook ze niet langer dan anderhalf tot twee minuten. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, halen we de inktvis eruit en leggen deze op een bord om af te koelen. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes.
We wassen de komkommers, drogen ze en snijden de uiteinden aan beide kanten af. We snijden groenten in dunne longitudinale platen en snijden ze vervolgens in dunne reepjes. Het is raadzaam om de reepjes ongeveer even groot te maken als de inktvisreepjes - op deze manier ziet de salade er in de afgewerkte vorm aantrekkelijker uit.
We verspreiden de bereide salade in een gemeenschappelijke slakom om te serveren of in porties op afzonderlijke borden. We versieren het oppervlak met takjes verse dille en dunne plakjes komkommer. Het is raadzaam om onmiddellijk na het koken te serveren, omdat de komkommer na verloop van tijd sap begint af te scheiden en de salade in vloeistof zal passen.
Eet smakelijk!