huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Garnalen en rode vissalade

Garnalen en rode vissalade

667

Keuken Europese

Calorie-inhoud 135,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 12,5 gram

Vetten * 8,4 gram.

Koolhydraten* 14,2 gram

Inhoud

Deze salade is vrij eenvoudig te bereiden, maar de succesvolle combinatie van malse gezouten rode vis, garnalen en een smakelijke dressing maken dit gerecht tot een prachtige decoratie voor elke tafel. Probeer het!

Ingrediënten

Kookproces

Maak eerst een saladedressing. Klop hiervoor de mosterd, olijfolie en gehakte knoflook in een blender. Het kan worden vervangen door gegranuleerde droge knoflook.

Verdeel vervolgens de Parmezaanse kaas in twee gelijke porties. Rasp een van hen op een fijne rasp en combineer met saladedressing.

Kook de garnalen een paar minuten in gezouten kokend water, koel ze af en pel ze. Snijd de rode vis in kleine blokjes, na het verwijderen van het vel en alle botten.

Snijd het tweede deel van de kaas in dunne plakjes en leg tijdelijk opzij.

Snijd het stokbrood in dunne plakjes en droog ze tien minuten in de oven, of bak ze snel in een pan.

Leg het salademengsel op een schaal en leg de stukjes rode vis op de salade.

Verdeel de garnalen gelijkmatig over de salade.

Verdeel de gehalveerde cherrytomaatjes gelijkmatig over het hele bord, leg de stokbroodplakken (nog warm) erop en verdeel de kaasplakken erover. Breng de salade vervolgens op smaak met de saus die je in het begin hebt gemaakt.