Tongsalade zonder mayonaise
0
2354
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
105,3 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
9,4 gram.
Vetten *
5,5 gram.
Koolhydraten*
15,5 gram
Een originele en hartige salade met tong kan zowel voor een familiediner als voor een feestelijke tafel worden geserveerd. Heerlijke delicatesse maakt het voorgerecht smakelijk en speciaal.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de tong en verwijderen overtollig vet. Je kunt het vooraf weken in koud water, maar dat hoeft niet. Kook in gezouten water ongeveer 1,5 uur. De kooktijd is afhankelijk van de versheid van het voedsel. De oude delicatesse duurt langer om te koken. Na het koken afkoelen en in reepjes snijden.
Bereiding van de dressing. Meng hiervoor plantaardige olie, sojasaus, Franse mosterd, citroensap, suiker, gehakte knoflook en zwarte peper. Je hoeft geen zout toe te voegen, omdat de sojasaus de dressing ook zonder zout al behoorlijk zout maakt. Meng de inhoud grondig tot een gladde massa. Zet het even in de koelkast.
