Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tongsalade met rucola

Tongsalade met rucola

0
841
Keuken Europese
Calorie-inhoud 104,7 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 230 minuten
Eiwitten * 8,4 gram.
Vetten * 8,3 gram.
Koolhydraten* 3,8 gram
* per 100gr. Product
Tongsalade met rucola
Inhoud

Rundertong voorgerecht met kruiden en cherrytomaatjes in zure room - gember-dieetsaus - hartig, lekker en gezond tegelijk. Je kunt dit elegante gerecht zelfs koken voor het avondeten en niet bang zijn om aan te komen, omdat de ingrediënten van de salade je figuur niet schaden en je zelfs slanker maken. Er is alleen tijd nodig om de tong te koken, de rest van het koken gaat snel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel de tong en plaats in water samen met gepelde uien, knoflook en wortelen, lavrushka, zout en peper. Kook tot ze gaar zijn (dit duurt ongeveer 3-3,5 uur) en breng onmiddellijk over in ijswater om het schoonmaken gemakkelijker te maken. Huid het af.
stap 2 van de 8
Snijd je tong in blokjes.
stap 3 van de 8
Leg de gewassen en licht gedroogde rucola op een serveerschaal.
stap 4 van de 8
Kook de eieren en pel ze. Snijd de eieren in kleine stukjes van verschillende vormen, zodat ze er mooier uitzien in de schaal. Leg de tong en eieren op de kruiden.
stap 5 van de 8
Meng voor een saladedressing zure room, saus en geraspte gember en klop in een blender. Hak de dille in de saus en roer met een lepel.
stap 6 van de 8
Schenk de saus in een mooi straaltje over de salade.
stap 7 van de 8
Was de tomaten, snij ze met een mes doormidden en schik ze mooi op een bord. Leg in het midden nog een paar rucolablaadjes.
stap 8 van de 8
Strooi fijn geraspte Parmezaanse kaas over de salade en plaats de kersenkwartbloem in het midden.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *