
Courgettekaviaar in de oven voor de winter
De meest populaire onder courgette-blanco's is het recept voor het koken van courgettekaviaar met bakgroenten in de oven. Bij het bakken verlaat de vloeistof de groenten, waardoor de kaviaar dikker en rijker van smaak wordt. En de gastvrouw bespaart ook tijd, want er hoeft niet bij de kachel te staan. Gebruik voor heerlijke kaviaar jonge courgette, rijpe tomaten en paprika's.