De lekkerste kweeperengelei voor de winter
0
442
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
290,6 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
300 minuten
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,7 gram
Koolhydraten*
71,2 gram
Rauwe kweepeer, als een zeer samentrekkende en zure vrucht, wordt bijna nooit geconsumeerd, maar na een warmtebehandeling worden de smaak en het aroma compleet anders. Als een van de opties voor het oogsten van kweepeer voor de winter, zal er kweeperengelei zijn, omdat het perfect uithardt, zelfs zonder verschillende verdikkingsmiddelen. Zo'n gelei wordt bereid van rijp zacht fruit en zelfs van de schil en zaaddozen die overblijven van de jam, die veel natuurlijke pectine bevatten.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de stukjes kweepeer in een kookgerei en vul met de aangegeven hoeveelheid water. Breng de kweepeer op hoog vuur aan de kook en laat dan op laag vuur en afgedekt 45 minuten sudderen. Gedurende deze tijd wordt de kweepeer zacht, wat gemakkelijk kan worden gecontroleerd met een vork. Het is belangrijk om de kweepeer niet te gaar te koken, anders verliest hij zijn smaak.
Heerlijke en geslaagde bereidingen!