huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte op kefir en zure room

Charlotte op kefir en zure room

4348

Keuken Duitse

Calorie-inhoud 137,6 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 4,8 gram.

Vetten * 2,7 gram.

Koolhydraten* 23,1 gram.

Inhoud

Hier is een recept voor een heerlijke en gemakkelijk te koken Charlotte. Dankzij kefir en zure room zal de taart erg zacht zijn en zal het deeg luchtig en los blijken te zijn. De zuurheid van de appel gaat goed samen met de zoetheid van de taart. Zo'n toetje blijft zeker niet op tafel staan.

Ingrediënten

Kefir 0,5 eetl. Zure room 1,5 eetlepel Tarwemeel 240 gram. Ei 4 dingen. kristalsuiker 180 gram Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Appels 4 dingen. Plantaardige olie 1 eetl

Kookproces

Om te voorkomen dat het afgewerkte deeg gaat bezinken, is het beter om in het begin te beginnen met het bereiden van de appelvulling. Kies voor de taart sappige, maar zure appels met sterk vruchtvlees. Zo voorkom je dat de appels tijdens het bakken in aardappelpuree veranderen. We verwijderen de schil van de appels, snijden en verwijderen alles wat oneetbaar is. Snijd vervolgens in plakjes.

Meng baking soda met zure room. De bijzondere structuur van de taart komt juist door de combinatie van deze componenten. Terwijl het zwelproces aan de gang is, maken we een vloeibare basis voor Charlotte. Combineer kristalsuiker en eieren. Gewapend met een mixer, klop ze tot de suiker volledig is opgelost.

Voeg geleidelijk kefir en zure room met soda toe aan het ei-suikermengsel, terwijl je alle ingrediënten voorzichtig roert.

Om niet tevergeefs tijd te verspillen, zetten we de oven al aan om op te warmen tot 180 graden. We brengen gezeefde bloem in de vloeibare basis en kneden met een mixer, waardoor uniformiteit wordt bereikt.

Vet de bodem van de ovenschaal in met plantaardige olie en leg daar de helft van het afgewerkte deeg. We smeren er appelschijfjes op.

Vul de appellaag met het resterende deeg.

Zet de ovenschaal 45 minuten in een voorverwarmde oven. Open de ovendeur niet tijdens het bakken om te voorkomen dat de cake bezinkt. Ook al is het goudbruin, gebruik een tandenstoker om de binnenkant van de taart te controleren. Als er geen rauw deeg meer op zit, dan is het zeker van binnen gebakken.