huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte met appels en vossenbessen in de oven

Charlotte met appels en vossenbessen in de oven

470

Keuken Duitse

Calorie-inhoud 141 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 4,3 gram.

Vetten * 5,4 gram

Koolhydraten* 22,9 gram

Charlotte met appels en vossenbessen in de oven

Inhoud

De helft van het deeg wordt in een ovenschaal gegoten en appels en bosbessen gemengd met suiker worden daar geplaatst. Daarna wordt alles opnieuw met deeg gegoten en 30 minuten gebakken.

Ingrediënten

Tarwemeel 130 gram kristalsuiker 9 eetlepels Ei 3 stuks. Zure room 250ml. Vossebes 100 gram Appels 2 stuks. Bakpoeder 1 theelepel Boter 1,5 theelepel Paneermeel 1,5 eetlepel

Kookproces

We wassen de bosbessen goed onder stromend water en doen ze in een vergiet zodat alle overtollige vloeistof glas is. We brengen de bessen over in een geschikte container, voegen 3 eetlepels suiker toe, mengen en laten staan.

Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes van dezelfde grootte.

We sturen ze naar de bosbessensap en mengen. Bewaar 2 eetlepels bosbessen om de bovenkant van de taart te versieren.

Het deeg koken. We breken de eieren in een diepe container en scheiden het eiwit van een van hen. Voeg 3 eetlepels suiker toe en klop goed met een garde.

Dan sturen we daar 50 ml zure room en bloem gezeefd door een zeef met bakpoeder.

Goed mengen en het deeg is klaar. Het moet iets dikker zijn dan voor een traditionele Charlotte.

Klop het eiwit nu apart met een snufje zout en maal de zure room met de overgebleven suiker. Meng het opgeklopte eiwit voorzichtig door de zure room zodat het niet wegzakt.