huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte met bevroren bosbessen

Charlotte met bevroren bosbessen

559

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 180 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 6,2 gram.

Vetten * 5,4 gram

Koolhydraten* 32,5 gram

Inhoud

Als alternatief voor de traditionele charlotte met appels kun je op elk moment van het jaar een even lekker dessert bereiden - charlotte met bevroren bosbessen, want elke huisvrouw heeft deze bes in de vriezer. Bosbessen worden van tevoren ontdooid en het deeg wordt gekneed volgens het gebruikelijke recept en met behulp van keukengadgets of gewoon een garde. De bessen worden meestal niet met het deeg gemengd, anders kleuren ze het, maar worden in lagen gestapeld. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten

Bevroren bosbessen 1 eetl. Meel 1 eetl. kristalsuiker 1 eetl. Ei 4 dingen.

Kookproces

Breek kippeneieren in een kom om deeg te kneden en voeg er een glas suiker aan toe.

Klop vervolgens met een mixer de eieren met suiker goed zodat de suiker volledig oplost.

Zeef een glas tarwebloem op een zeef.

Ontdooi vooraf de benodigde hoeveelheid blauwe bessen. Als de bosbessen tegelijkertijd een beetje sap geven, giet het dan gewoon af.

Giet de gezeefde bloem over de losgeklopte eieren en kneed het deeg met een garde of mixer glad en zonder klontjes bloem. Het moet dik zijn.

Giet de helft van het geknede deeg in een ovenschaal. Het is handig voor de charlotte om siliconenvormen te gebruiken, omdat de charlotte daarin niet aan de muren plakt.

Leg de ontdooide bosbessen gelijkmatig op het deeg. U kunt het bedrag naar wens verhogen.

Vul vervolgens een laag bosbessen met het resterende deeg. Bak de charlotte 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Controleer de gaarheid van de charlotte met een houten spies.