Charlotte met bevroren frambozen
0
363
Keuken
Duitse
Calorie-inhoud
187,4 kcal
Porties
0,5 l.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
6,2 gram.
Vetten *
5,4 gram
Koolhydraten*
42,2 gram
Charlotte, als snelle en gemakkelijke optie voor zelfgemaakt gebak, staat in veel gezinnen vaak op tafel. Door traditionele appels te vervangen door frambozen in het klassieke recept, krijg je een dessert met een nieuwe smaak, niet zoals een banale charlotte. We kneden het deeg uit een bescheiden set van 3 ingrediënten: bloem, suiker en eieren. Het is raadzaam om bevroren frambozen een beetje te ontdooien en het sap af te tappen, anders kleurt het deeg en wordt het te nat.
Ingrediënten
Kookproces
Breek 5 kippeneieren in een kom om het deeg te kneden. Voeg vervolgens suiker en vanillesuiker toe, een snufje zout en klop met een mixer op hoge snelheid gedurende minimaal 4 minuten alles luchtig en homogeen. In dit geval moet de suiker oplossen en moet de massa wit worden en goed in volume toenemen, omdat het kloppen van eieren de sleutel is tot weelderig bakken.
Een ovenschaal, bij voorkeur uitneembaar, vet in met een stukje boter. Het kan worden bestrooid met griesmeel of paneermeel, maar dat is niet nodig. Giet het geknede deeg in een vorm en strijk het oppervlak glad met een lepel. Verdeel licht ontdooide frambozen in een gelijkmatige laag over het deeg.
Lekker en succesvol bakken!