Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoet gebak
  3. ➠ Cheesecake
  4. ➠ Royale chocolade cheesecake met kwark in de oven

Royale chocolade cheesecake met kwark in de oven

0
817
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 301,7 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 9,3 gram.
Vetten * 9,6 gram.
Koolhydraten* 48,1 gram
* per 100gr. Product
Royale chocolade cheesecake met kwark in de oven
Inhoud

Een zeer spectaculaire cheesecake die een zoetekauw zal verbazen, niet alleen met zijn uiterlijk, maar ook met zijn smaak. Het hele geheim zit in het aantrekkelijke contrast van de rijke chocoladebasis en de sneeuwwitte wrongellaag. Een bijzonder hoogtepunt zijn de kersen in het midden van de wrongelvulling. Ze voegen een lichte zuurheid en bessensappigheid toe - erg handig. Als je van wrongelgebakken houdt, maar de standaardrecepten beu bent, zal deze versie van de koninklijke cheesecake zeker helpen om afwisseling te brengen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 15
Een basis van chocolade shortbread koken. Wrijf de chocoladeboter in een brede kom op een grove rasp. Om het inwrijven te vergemakkelijken, raden we aan om het een half uur van tevoren in de vriezer te leggen. Giet cacaopoeder bij de oliekrullen.
stap 2 van de 15
Voeg vervolgens veertig gram poedersuiker en de aangegeven hoeveelheid gezeefde bloem toe. Meng met droge handen alles door elkaar en wrijf krachtig tot je een homogene, kleine, vochtige kruimel krijgt, zoals op de foto. De plano voor de zandbasis is klaar, we plaatsen deze in de koelkast.
stap 3 van de 15
Om de wrongelvulling te bereiden, doe je de wrongel in een aparte kom, giet je de resterende hoeveelheid poedersuiker en een snufje vanilline erop.
stap 4 van de 15
Voeg eieren toe, meng. Met een staafmixer stampen we alles goed door elkaar.
stap 5 van de 15
Je zou een homogene, homogene, gladde massa moeten krijgen, vergelijkbaar met een delicate crème.
stap 6 van de 15
Laten we verder gaan met het bereiden van de kersen. Je kunt zowel vers als bevroren gebruiken. Laat in het laatste geval de bessen helemaal ontdooien. We verwijderen de zaden en voeren het overtollige sap af.
stap 7 van de 15
Giet het maizena in een aparte kom met een klein volume en verdeel de voorbereide kersen erop. We rollen de bessen in zetmeel zodat ze er van alle kanten mee bedekt zijn. Dit zorgt ervoor dat het sap tijdens het bakken in de bessen blijft en voorkomt dat er vlekken op de sneeuwwitte wrongelvulling komen.
stap 8 van de 15
Een ovenschaal voorbereiden. Smeer het goed in met boter. Je kunt het ook bedekken met geolied perkament - dan is het handiger om de cheesecake na het bakken eruit te halen.
stap 9 van de 15
Giet tweederde van het gekookte chocoladezand op de bodem en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.
stap 10 van de 15
Verdeel er voorzichtig de wrongelmassa over. We egaliseren het met de achterkant van een lepel of een spatel.
stap 11 van de 15
Leg de in zetmeel gerolde kersen op de wrongelvulling. We proberen ze gelijkmatig over de taart te verdelen, zodat elk stuk bij het aansnijden dezelfde vulling bevat.
stap 12 van de 15
Druk de kersen voorzichtig met je vingers in de wrongelmassa. De bessen moeten verborgen zijn.
stap 13 van de 15
Werk de vorming van de cheesecake af: giet de resterende zandkoekchocoladestukjes uit en lijn deze voorzichtig uit.
stap 14 van de 15
Verwarm de oven voor op 180 graden. We zetten de vorm met de gevormde cheesecake op het middelste niveau en bakken vijftig tot zestig minuten. Nadat de baktijd is verstreken, halen we de afgewerkte cheesecake uit de oven en laten deze een kwartier in de vorm staan. Haal de cake daarna voorzichtig uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.
stap 15 van de 15
Snijd de afgekoelde cheesecake in geportioneerde stukken en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *