Chocolade dumplings met kersen
0
687
Keuken
Oekraïens
Calorie-inhoud
190,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
11,1 gram
Vetten *
12,6 gram
Koolhydraten*
33 gr.
Kersen en chocolade zijn altijd een winnende combinatie. Geen wonder dat ze zo vaak worden gecombineerd in het koken bij het bereiden van desserts. Nu leer je hoe je dit moet doen door dumplings te koken, waarbij de zuurheid van de kers perfect wordt gecompenseerd door de smaak van donkere chocolade.
Ingrediënten
Kookproces
Klop de eieren in een diepe kom en giet dan warm water. Meng met een vork. Voeg vervolgens de ontpitte cacaopoeder, suiker, zout en olijfolie toe. Roer goed en voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Wanneer het deeg zich verzamelt tot een klont en niet meer aan de zijkanten van de kom blijft plakken waarin je het kneedt, breng het dan over naar een met bloem bestoven werkvlak en kneed het goed met je handen.
Een half uur nadat je het deeg hebt laten "rusten", begin je het uit te rollen. Verdeel het in verschillende delen en rol elk om de beurt in een dunne laag (niet meer dan 3 mm dik). Vergeet niet om bloem op het werkoppervlak te strooien om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Steek vervolgens cirkels uit het opgerolde deeg. Het is handig om dit te doen met een mok of glas met een rechte rand.
Plaats 2-3 kersen op elk van de resulterende cirkels, afhankelijk van hun grootte. Bestrooi vervolgens met suiker en vorm de knoedel, knijp de randen van het deeg stevig aan, zodat kersensap tijdens het koken niet door de niet-aangesloten gebieden lekt. Leg de geblindeerde dumplings op een met bloem bestoven bord of bord.
Als alle dumplings klaar zijn, breng je het water in een pan aan de kook. Zout een beetje en dompel de dumplings erin. Het is beter om ze in kleine porties te koken, zodat ze niet aan elkaar plakken. 1-2 minuten nadat de dumplings boven komen drijven, kun je ze met een schuimspaan uit het water halen. Hiermee wordt overtollige vloeistof verwijderd die kan worden opgevangen door ze met een ander apparaat te verwijderen. Serveer warme kersenknoedels met honing.
Eet smakelijk!