Chocolade-honingcake met vla
0
1518
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
174,3 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
100 minuten
Eiwitten *
6,8 gram
Vetten *
4,6 gram.
Koolhydraten*
31,2 gram
Wanneer de ziel om heerlijke gebakjes vraagt, kan dat niet worden ontkend. Maar soms kan niet elk dessert voldoen aan het veeleisende verzoek van ervaren zoetekauw. We durven er vanuit te gaan dat deze dat wel kan. Een meerlagige luchtige honingcake met een rijke chocoladesmaak, gelaagd met delicate custardroom, zal zelfs verfijnde fijnproevers niet onverschillig laten.
Ingrediënten
Kookproces
Doe kristalsuiker, honing en boter in een grote kom. Meng de componenten grondig met een spatel. We zetten de container in een waterbad en blijven roeren - de suiker moet oplossen en het mengsel moet opwarmen tot een warme staat. Giet frisdrank in de aangegeven hoeveelheid, meng grondig en haal de kom uit het bad. De massa zal gaan schuimen en in omvang toenemen.
Het is het beste om eerst met een spatel te kneden. En dan, door steeds meer bloem toe te voegen, ga je naar handmatig kneden. De consistentie van het afgewerkte deeg moet strak genoeg zijn en enigszins op knoedels lijken. We rollen de massa tot een bal, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het in de koelkast. We houden het deeg dertig minuten in de kou.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. Leg de opgerolde cirkels op een bakplaat bekleed met geolied perkament en bak een voor een gedurende vijf tot zes minuten. Het is noodzakelijk om het bakproces zorgvuldig te volgen, omdat het deeg zeer snel wordt gebakken en er een risico op verbranding bestaat.
Om de custard in een grote kom te bereiden, mengt u eieren, kristalsuiker, maizena en vanilline. Met behulp van een garde bereiken we een homogeen mengsel. Verwarm de melk in een aparte container tot een zeer hete staat. Giet de melk in een dun straaltje bij het ei-suikermengsel, onder voortdurend roeren met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.We plaatsen de resulterende massa in een waterbad en brengen deze onder constant roeren tot een merkbare verdikking. Het duurt ongeveer drie tot vier minuten.
Om de cake "fluweelzacht" te maken, strooi je hem door een fijne zeef met een dun laagje cacaopoeder. Laat de afgewerkte cake minimaal drie tot vier uur in de koelkast staan. Het duurt even voordat de cakes verzadigd raken met het vocht van de room en de zeer delicate textuur krijgen waarvoor dit luxueuze dessert zo gewaardeerd wordt.
Eet smakelijk!