Varkensvlees shulum in een ketel op het vuur
0
8378
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
67,5 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
2,6 gram.
Vetten *
6,8 gram
Koolhydraten*
5,6 gram
Om een shulum boven een vuur te koken, heb je een volumineuze dikwandige ketel nodig. Het is goed als er een deksel voor is - op deze manier kunt u de kooktijd in de kookfase verkorten. Het is beter om groenten en vlees van tevoren te schillen en te hakken, zodat u tijdens het plaatsen van de ingrediënten in de ketel niet wordt afgeleid door vreemde handelingen. De soep blijkt erg dik, rijk en aromatisch te zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een ketel. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes over de draad. We verspreiden het vlees in een ketel en bakken, af en toe roeren. Bestrooi het varkensvlees met zout en zwarte peper naar smaak. Schil en snijd de uien in dunne halve ringen. Giet ze over het vlees, roer en blijf bakken tot de ui transparant wordt.
Nu gieten we water in een dergelijke hoeveelheid om alle ingrediënten volledig te bedekken. Voeg zout naar smaak, zwarte peper, paprika en laurierblaadjes toe. We koken de shulum een uur - anderhalf uur, totdat het varkensvlees en de aardappelen helemaal zacht zijn. In dit stadium kun je de ketel sluiten met een deksel - zo kookt de soep sneller.
Eet smakelijk!