Bluefoot in de marinade voor de winter
0
1003
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
19 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
1,7 gram.
Vetten *
1,5 gram.
Koolhydraten*
0,7 gram
Voor degenen die niet graag sleutelen aan conservering, wil ik een eenvoudig en snel recept aanbieden voor blauwe voetjes in marinade voor de winter. Het gemarineerde voorgerecht heeft een ongelooflijke smaak en aroma; het zal zowel een diner als elke feestelijke tafel prachtig versieren. Blauwe voeten zijn zacht en knapperig. Probeer zeker eens te koken.
Ingrediënten
Kookproces
Ga door de kneuzingen, pel ze en spoel ze af met koud water. Doe de voorbereide blauwe voetjes in een pan. Zet op middelhoog vuur, bedek met koud water, zodat het de champignons volledig bedekt. Breng aan de kook, kook gedurende 20 minuten, laat uitlekken door een zeef of vergiet. Spoel goed af onder koud water, laat overtollige vloeistof weglopen.
Giet de gewassen blauwe voetjes met de benodigde hoeveelheid koud drinkwater. Voeg vervolgens zout, piment, zwarte peperkorrels en laurier toe. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook ongeveer 15-20 minuten. Was de potten en steriliseer ze op een handige manier. Giet kokend water over de deksels of kook. Giet 2 theelepels azijn in elke pot.
Haal de hete pan voorzichtig van het vuur. Gebruik een pollepel, spreid de kneuzingen stevig uit en bedek ze vervolgens met hete marinade. Draai hete potten goed vast met steriele deksels. Draai hete potten met blauwe voetjes in de marinade ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze in deze staat staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats de potten vervolgens naar een donkere, koele plaats of naar de koelkast voor opslag.
Eet smakelijk!