Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Makreel voor de winter op de bank
  4. ➠ Makreel met wortel voor de winter

Makreel met wortel voor de winter

0
3053
Keuken Europese
Calorie-inhoud 123,4 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 7,2 gram.
Vetten * 15,8 gram
Koolhydraten* 11,3 gram.
* per 100gr. Product
Makreel met wortel voor de winter
Inhoud

Vandaag zullen we je vertellen hoe je gemakkelijk en snel zelfgemaakte makreel in blik kunt bereiden met de toevoeging van wortelen en uien. Delicaat van consistentie en opgerold met de toevoeging van een minimale hoeveelheid plantaardige olie, heeft de makreelconservering een volledig natuurlijke samenstelling en smaak. Men hoeft alleen maar makreel te koken volgens ons recept, en u zult voor altijd het gekochte ingeblikte voedsel verlaten ten gunste van zelfgemaakte bereidingen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Voordat we met de bereiding beginnen, zullen we de potten voorbereiden: het handigst is om potten van 500 ml te gebruiken. We wassen ze met zuiveringszout, spoelen goed af met water en laten ze 5-7 minuten steriliseren in een oven op 110 graden met de nek naar beneden. We halen de gesteriliseerde potten uit de oven en laten ze op kamertemperatuur afkoelen.
stap 2 van de 10
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne halve ringen.
stap 3 van de 10
We maken de wortelen schoon, wassen en hakken ze op een rasp voor Koreaanse wortelen of snijden ze in dunne blokjes.
stap 4 van de 10
We reinigen de makreel van de ingewanden en snijden de kop eraf. We wassen de vis goed onder stromend water.
stap 5 van de 10
Snijd vervolgens de makreel in stukken van 2-3 cm dik.
stap 6 van de 10
Leg op de bodem van de gesteriliseerde potten een laurierblad, dan een beetje ui en wortelen, een paar stukjes makreel. Dus, afwisselend groenten en makreel, vullen we de potten tot de top.
stap 7 van de 10
Giet vervolgens plantaardige olie in elke pot en voeg een theelepel zout toe.
stap 8 van de 10
We vullen elke pot met koud gefilterd water, zonder 2-2,5 cm aan de rand van de pot toe te voegen, omdat tijdens het sterilisatieproces ook vis en groenten sap zullen laten.
stap 9 van de 10
Bedek de potten met vis met deksels en zet ze in een koude oven. We zetten de boven- en onderverwarming aan en stellen de temperatuur in op 145-150 graden. We laten de inhoud van de potten ongeveer 50-60 minuten sudderen.
stap 10 van de 10
Na het verstrijken van de tijd wordt het kant-en-klare ingeblikte voedsel voorzichtig met behulp van een greep uit de oven gehaald en stevig vastgedraaid met de deksels. We wikkelen het ingeblikte voedsel in een badstof handdoek en laten het op kamertemperatuur totdat het volledig is afgekoeld. Daarna zetten we het ingeblikte voedsel in de koelkast voor opslag.

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *