Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Zoete pilaf met gedroogd fruit

Zoete pilaf met gedroogd fruit

0
1473
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 257,2 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 85 minuten
Eiwitten * 4,2 gram
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 49,1 gram
* per 100gr. Product
Zoete pilaf met gedroogd fruit
Inhoud

Zoete pilaf met gedroogd fruit is een gezond en smakelijk gerecht voor uw dierbaren. Je kunt alle gedroogde vruchten nemen en zelfs verse toevoegen. Het is beter om rijst met een laag zetmeelgehalte te nemen, zodat de pilaf kruimelig wordt. Zoete pilaf koken in een ketel, bedekken met pitabroodje, dat wordt gebakken met een knapperige korst.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Doe gedroogd fruit voor zoete pilaf in een aparte kom en giet 20 minuten kokend water. Spoel ze daarna goed af onder stromend water.
stap 2 van de 12
Spoel de voor pilaf geselecteerde rijst 5-8 keer af met koud water. Snijd dadels, pruimen en gedroogde abrikozen in kleine blokjes.
stap 3 van de 12
Doe 50 g boter in een ketel, voeg suiker toe en smelt op laag vuur. Breng de rozijnen en de rest van de gehakte gedroogde vruchten over in de verwarmde olie. Laat ze 5 minuten sudderen om het gedroogde fruit te karamelliseren.
stap 4 van de 12
Breng vervolgens de gewassen rijst over naar hen. Meng nootmuskaat en kurkuma met water en giet de rijst met dit mengsel in een ketel. Het niveau van het mengsel mag zich slechts 1 cm boven de rijstlaag bevinden. Kook rijst met gedroogde vruchten op laag vuur en afgedekt gedurende 15 minuten. Roer de pilaf vervolgens voorzichtig om met een lepel.
stap 5 van de 12
Doe de gekookte rijst in een aparte kom. Was de ketel goed en droog hem af met een handdoek.
stap 6 van de 12
Snijd de pitabroodjes in lange repen. Smelt de rest van de boter in de magnetron. Besmeer de stukjes lavash aan beide kanten met gesmolten boter.
stap 7 van de 12
Bedek vervolgens de ketel met deze overlappende stukken en laat de uiteinden aan de muur hangen.
stap 8 van de 12
De ketel moet volledig bedekt zijn met lavash.
stap 9 van de 12
Breng vervolgens de gekookte pilaf over in een ketel op pitabroodje en wikkel het met hangende uiteinden. Smeer de bovenkant van het pitabroodje in met boter.
stap 10 van de 12
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de ketel met pilaf in pitabroodje in een voorverwarmde oven en bak de schotel 30 minuten. Gedurende deze tijd zal het pitabroodje bovenop mooi bruin worden.
stap 11 van de 12
Haal de zoete pilaf met gedroogde vruchten uit de oven en keer om op een schaal.
stap 12 van de 12
Je kunt het gerecht op tafel serveren door het in stukken te snijden, zoals het aansnijden van een cake.

Eet smakelijk en heerlijke maaltijden!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *