Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Paddestoelen
  3. ➠ Champignons voor de winter
  4. ➠ Champignons van gezouten melk met knoflook voor de winter

Champignons van gezouten melk met knoflook voor de winter

0
1482
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 15,5 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 40 d.
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 0,8 gram.
Koolhydraten* 1,8 gram.
* per 100gr. Product
Champignons van gezouten melk met knoflook voor de winter
Inhoud

U zult genieten van het zouten van melkpaddenstoelen met knoflook voor de winter met de eenvoud van bereiding en het speciale aroma van paddenstoelen. Dergelijke paddenstoelen zijn een feestelijke tafel waardig. Zout op een koude manier.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Maak de verzamelde paddenstoelen schoon van bosafval, doe ze in een diepe kom en vul ze 1-2 uur met koud water. Gedurende deze tijd worden de paddenstoelen nat en kun je ze gemakkelijk wassen. Verwijder tegelijkertijd de onderkant van de poten van de champignons.
stap 2 van de 6
Plaats de bereide champignons met schone melk in een aparte kom en bedek ze 2-3 dagen met koud water. Bij het weken wordt alle bitterheid uit de melkpaddenstoelen verwijderd. Dek de champignons af met een deksel en leg er een lading op. Ververs het water elke 12 uur.
stap 3 van de 6
Tijdens de weekperiode zullen de paddenstoelen in volume afnemen en van kleur veranderen. Spoel de geweekte melkpaddenstoelen opnieuw onder stromend water en plaats ze in porties in een vergiet zodat alle vloeistof glas is.
stap 4 van de 6
Pel de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes.
stap 5 van de 6
Leg de melkchampignons in lagen om te zouten en met de doppen naar beneden. Bestrooi elke laag champignons met zout, bestrooi met gehakte knoflook en zwarte peperkorrels.
stap 6 van de 6
Bedek de champignons vervolgens met een plat deksel of bord, afhankelijk van de diameter van de schaal en plaats het eventuele gewicht erop. Zet de gerechten met melkchampignons 40 dagen op een koude plaats. Na deze tijd kunt u een heerlijke en aromatische snack op tafel zetten.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *