Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Komkommers voor de winter
  3. ➠ Komkommers inleggen zonder sterilisatie voor de winter
  4. ➠ Ingelegde komkommers als vaten in een pot

Ingelegde komkommers als vaten in een pot

0
4982
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 14,5 kcal
Porties 6 l.
Kooktijd 48 uur
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 2,7 gram.
* per 100gr. Product
Ingelegde komkommers als vaten in een pot
Inhoud

Een wintersnack van komkommers voor de winter kan op een koude manier worden bereid. Het zal smaken alsof de komkommers zijn gefermenteerd in een vat. Probeer dit originele recept voor op je tafel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Spoel komkommers grondig en vul ze 4-6 uur met ijswater. Dit zal de groenten vullen met vocht, waardoor ze sappiger worden.
stap 2 van de 10
We wassen ook alle benodigde kruiden en bladeren en laten ze 30-60 minuten in water weken.
stap 3 van de 10
Laten we de nodige kruiden bereiden. Hak de mierikswortel in plastic, schil de knoflookkoppen. Maal de chilipeper.
stap 4 van de 10
We steriliseren de potten. Leg een deel van de kruiden op de bodem.
stap 5 van de 10
We verspreiden de komkommers. Strooi de rest van de kruiden en specerijen erover. In hetzelfde stadium bereiden we de marinade voor. Los grof zout op in koud water in de volgende verhouding: 2 el. per liter.
stap 6 van de 10
Giet hele komkommers met pekel. We sluiten de halzen van de blikken met gaas, dat we vastzetten met een elastische band. We laten de komkommers twee dagen op kamertemperatuur staan. Houd er rekening mee dat het werkstuk zal gisten en een deel van het water zal uitstromen. Plaats de blikken daarom in een grote bak of pallet.
stap 7 van de 10
Na de juiste tijd zal de inhoud van de blikken troebel worden en een deel van het water zal eruit stromen.
stap 8 van de 10
Verwijder het gaas. We gieten de pekel in een pan.
stap 9 van de 10
Kook de pekel. We verwijderen het gevormde schuim volledig.
stap 10 van de 10
Giet de kokende vloeistof terug in de potten. We sluiten ze af met gesteriliseerde plastic deksels. Dek af met een deken tot het is afgekoeld, daarna kun je het op een koele plaats bewaren. Klaar!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *